Il mestiere si impara dal banco
Da zero al banco, shaker alla mano dal primo giorno. Scegli il tuo percorso:
2001
Dietro al banco dal
172
Gare in 20 Paesi
2.500+
Barman formati
Giudice
Nelle competizioni
Chi è Alvaro
Sono dietro al banco dal 2001. Ho portato il flair e la miscelazione in 172 competizioni in venti Paesi, e oggi siedo dall’altra parte, come giudice di gara. Nel 2009 ho fondato Areabartender e ho formato oltre 2.500 barman.
Oggi sono anche consulente Ho.Re.Ca.: aiuto locali e aziende a crescere, con l’esperienza di chi il banco lo ha fatto davvero.
I corsi
Corso Bartender 1.0
Corso Bartender 1.0
Da zero al banco: 32 ore di pratica vera per iniziare a lavorare in bar, hotel ed eventi.
Scopri il corsoCorso Bartender 2.0
Corso Bartender 2.0
Per chi è già dietro al banco: velocità, organizzazione e drink list per salire di livello.
Scopri il corsoCorso Mixology
Corso Mixology
Tecniche di miscelazione, twist sui classici e signature, con un modulo di mixology analcolica.
Scopri il corsoCorso Caffetteria
Corso Caffetteria
Espresso, cappuccino e latte art: la colazione perfetta su attrezzatura professionale.
Scopri il corsoCorso Flair
Bar Management
Bar Management
Costi, drink cost e organizzazione del locale: per chi gestisce o vuole aprire un bar.
Scopri il corsoLe vostre parole valgono molto per me
«Non continuare a fare quello che hai sempre fatto solo perché è la cosa più semplice.», Ian Minnis
«Un’esperienza fantastica, di quelle che ti restano per la vita. Sempre pronto a insegnare, col sorriso. Semplicemente il migliore.»
Alex De Maria
Corsista
«Professionalità, impegno, consapevolezza: le doti di Alvaro e della sua scuola. Il rapporto con Red Bull cresce da anni, a beneficio dei corsisti.»
Tommaso Scarpetti
Red Bull
«Alvaro è una persona unica, amante del proprio lavoro e un ottimo professionista. Lo consiglio per ogni tipo di evento.»
Matteo Zannini
Wedding Planner
«Cresce ancora, e fa crescere tanti bartender che hanno sempre il suo supporto. Me lo sono preso in squadra come Brand Ambassador Fabbri.»
Alessandro Cattani
Fabbri 1905
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